Espadarte com Salsa Verde de Alga

Ingredientes para Peixe-espada com Salsa Verde de Algas

• 45ml de hijiki seco (alga)

• 1 chalota pequena, finamente picada

• 1 anchova em óleo, escorrida, finamente picada

• 1/2 xícara de salsinha fresca de folha lisa picada

• 1/3 xícara de azeite de oliva extra-virgem

• 2 colheres de sopa de alcaparras escorridas, picadas

• 1 1/2 colheres de chá de raspas de limão finamente raladas

• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada

• Sal kosher, pimenta moída na hora

• 230g de filés de peixe-sabre

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• Informações sobre o ingrediente: Hijiki seco está disponível em lojas de alimentos naturais, em muitos supermercados e em lojas online.

Coloque o hijiki em uma tigela pequena, adicione água fervente até cobrir e deixe descansar por 10 minutos. Escorra. (Você deve ter cerca de 1/2 xícara.)

Misture hijiki, chalota, anchova, salsa, azeite de oliva, alcaparras, raspas de limão e flocos de pimenta vermelha em uma tigela média; tempere com sal e pimenta. Reserve a salsa verde.

Prepare uma grelha em fogo médio. Esfregue o peixe com óleo vegetal por toda parte; tempere com sal e pimenta. Grelhe, virando ocasionalmente, até ficar firme ao toque e opaco por completo, de 8 a 12 minutos. Sirva o peixe com salsa verde.

PREPARAR COM ANTECEDÊNCIA: A salsa verde pode ser preparada com 2 dias de antecedência. Cubra e leve à geladeira.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.