Steak and Eggs Rancheros

Ingredients for Steak and Eggs Rancheros

• 230g flank steak

• 1/4 colher de chá de sal

• Spray de cozinha com azeite de oliva

• 4 ovos

• 4 small whole-grain soft tortillas

• 120g cooked lentils

• 2 thin slices pepper-jack cheese

• 60ml salsa, divided

Heat a skillet over high heat. Sprinkle steak with salt; coat both sides with cooking spray and place in skillet. Reduce heat to low; cook, turning once or twice, until steak is well browned and centre is pink, about 15 minutes. Transfer to a cutting board. Carefully wipe skillet; coat with cooking spray. Cook eggs over high heat sunny-side up, 3 minutes. Toast tortillas in a toaster oven; transfer 1 tortilla to each of 4 plates. Top each with 30g lentils, 1/2 slice cheese, 1 tablespoon salsa and 1 egg. Thinly slice steak; divide evenly among plates and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.