Spicy Glazed Pork Ribs
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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These spicy glazed pork ribs offer a sophisticated twist on a classic barbecue favourite, utilising the deep, fermented heat of gochujang. By marinating the ribs for several hours, the meat becomes infused with a balance of savoury soy and sweet brown sugar, ensuring every bite is packed with flavour. Slow-cooking under foil keeps the pork succulent, while a final blast of heat creates that sought-after sticky, caramelised finish that is characteristic of great ribs.
As a high-protein main course, this dish is as nourishing as it is indulgent. It is an excellent choice for weekend entertaining or a hearty family meal, especially when served alongside a crisp slaw or steamed greens. For the best results, prepare the ribs a day in advance to allow the spices to penetrate the meat fully, making the final cooking process effortless.
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Ingredients for Spicy Glazed Pork Ribs
80g gochujang (Korean hot pepper paste)
2 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
Sal kosher
1.4kg baby back pork ribs, separated into individual ribs
How to make Spicy Glazed Pork Ribs
Voltar ao conteúdoWhisk gochujang, brown sugar, soy sauce, vinegar, and oil in a small bowl until smooth; season with salt.
Toss ribs and half of marinade in a 13x9" baking dish; set aside remaining marinade. Cover ribs with foil and chill at least 4 hours.
Preheat oven to 177°C. Bake ribs, covered, until meat is tender, about 1 hour. Uncover and increase oven temperature to 232°C. Roast, turning occasionally and brushing with reserved marinade during last 5 minutes, until ribs are deeply browned, glazed, and fork-tender, 40–45 minutes longer.
DO AHEAD: Ribs can be marinated 1 day ahead. Keep chilled.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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