Spiced Lamb Burger

Ingredients for Spiced Lamb Burger

• 1.1kg lamb mince, preferably shoulder

• 1 medium onion, very finely chopped

• 3/4 cup chopped fresh flat-leaf parsley

• 1 tablespoon ground coriander

• 3/4 colher de chá de cominho em pó

• 1/2 teasoon ground cinnamon

• 2 colheres de chá de sal kosher

• 1 1/2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 60ml olive oil, plus more for grilling

• 8 thick medium pita breads with pockets

Using a fork, mix lamb, onion, parsley, coriander, cumin, cinnamon, salt, pepper, and 60ml oil in a large bowl. Cover and chill at least 1 hour.

Prepare grill for medium heat and oil grate. Working one at a time, open each pita pocket by cutting along seam, halfway around perimeter. Spoon filling into pitas, spreading to edges. Close, pressing on filling to seal.

Grill pitas until filling is cooked through and bread is crisp, about 5 minutes per side.

Do ahead: Filling can be made 8 hours ahead. Keep chilled. Pita breads can be stuffed 1 hour ahead; cover and chill.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.