Prawns and Pancetta on Polenta

Ingredients for Prawns and Pancetta on Polenta

• 80g instant polenta

• 110g pancetta, chopped

• 2 dentes de alho, picados

• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

• 45ml de azeite de oliva extra-virgem, dividido

• 1 (400g) can diced tomatoes in juice

• 450g cleaned large prawns

• 1 colher de sopa de salsa crespa picada

Cook polenta according to package instructions in a heavy medium saucepan until thickened and creamy, about 5 minutes. Remove from heat and season with salt, then cover.

Cook pancetta, garlic, and red pepper flakes in 2 tablespoons oil in a 12-inch heavy skillet over medium heat, stirring, until garlic is pale golden, 2 to 3 minutes. Add tomatoes with their juice and simmer until liquid is reduced to about 60ml , 6 to 8 minutes. Add prawns and cook, stirring occasionally, until prawns are just cooked through, about 3 minutes. Season with salt.

Spoon polenta into shallow bowls and top with prawns mixture. Drizzle with remaining tablespoon oil, season with pepper, and sprinkle with parsley.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.