Seafood Salad

Ingredients for Seafood Salad

• 110g de queijo de cabra fresco

• 110g lowfat plain yoghurt

• 1 tablespoon lemon zest

• 1 clove garlic, chopped

• 1 tablespoon fresh mint, chopped

• 1 colher de sopa de mel

• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1/4 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de cominho em pó

• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• Spray de óleo vegetal para cozinhar

• 450g octopus legs (cleaned by fishmonger)

• 1/4 colher de chá de sal

• 1 teaspoon sweet chilli powder

• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 1 small yellow or orange pepper, cored, seeded and thinly sliced

• 1 small courgette, thinly sliced

• 1 small cucumber, peeled and thinly sliced

• 2 tablespoons black olives (such as kalamata), pitted and sliced

• 1/4 cup packed fresh mint, chopped

• Juice from 2 large lemons

• 4 small (6-inch) whole-wheat pitas

Combine dressing ingredients with 90ml water in a blender. Coat grill or grill pan with cooking spray and heat over medium-high heat. Lightly coat octopus with cooking spray and sprinkle with salt, chilli powder and black pepper. Grill octopus, turning occasionally, until meat is white, 8 to 10 minutes. Roughly chop octopus on the diagonal. Toss octopus in a bowl with vegetables, olives, mint and juice. Transfer to a platter and serve with dressing and pita on the side.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.