Sopa Cremosa de Salmão e Milho

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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Esta sopa de salmão e milho é uma versão sofisticada de um clássico favorito costeiro, oferecendo uma refeição satisfatória e rica em proteínas que parece tanto indulgente quanto nutritiva. A base da sopa combina batatas vermelhas macias e grãos de milho doce com um caldo rico e cremoso, proporcionando um belo contraste com as delicadas lascas de salmão fresco que são suavemente escalfadas no líquido. Iluminada com um toque de limão e endro aromático, é um prato bem equilibrado que destaca a doçura natural dos frutos do mar.

Ideal para um almoço reconfortante de fim de semana ou uma entrada impressionante à noite, esta sopa caseira é surpreendentemente simples de preparar. Usar uma única panela grande facilita a limpeza, enquanto a adição de cebolinha e aipo proporciona uma profundidade sutil de sabor. Sirva esta sopa robusta com uma fatia de pão de fermento ou pão de soda para absorver a deliciosa base cremosa.

Ingredientes para Sopa de Salmão e Milho

3 colheres de sopa de azeite
2 talos de aipo, cortados em fatias de 1/2 polegada
230g de pequenas batatas vermelhas com casca, cortadas em cubos de 2,5 cm
1 colher de chá de sal kosher
1 1/4 colheres de chá de pimenta branca moída na hora
1 maço de cebolinha, grosseiramente picada, incluindo metade das folhas
1 1/2 xícaras de grãos de milho (cerca de 2 espigas)
950ml de caldo de peixe ou frango
240ml de creme de leite fresco
900g de filés de salmão, sem pele e espinhas, cortados em pedaços de 5 cm
Raspas e suco de 1 limão
1/4 xícara de endro fresco picado

Como fazer Sopa de Salmão e Milho

Prepare uma fogueira ou churrasqueira a lenha para cozinhar com calor indireto.

o azeite em uma panela grande e pesada ou em uma panela de ferro fundido em fogo médio e refogue o aipo por 3 minutos. Adicione as batatas, sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos. Misture as cebolinhas e o milho e adicione 475ml do caldo. Deixe ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam quase macias, cerca de 15 minutos..

Adicione o creme e cozinhe em fogo brando, sem tampa, até que as batatas estejam macias, de 5 a 7 minutos. Misture o salmão e as raspas de limão e cozinhe suavemente até que o salmão esteja apenas cozido, de 3 a 4 minutos. Adicione mais caldo conforme necessário e suco de limão a gosto. Prove e ajuste o tempero.

Sirva em tigelas, coberto com o endro.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.