Rosemary Apricot Spaghettini

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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This rosemary apricot spaghettini is a sophisticated yet simple high-protein dish that offers a beautiful balance of sweet and savoury flavours. The saltiness of the diced chorizo provides a delicious contrast to the chewy, honey-like notes of dried apricots, while fresh rosemary adds a fragrant, earthy depth to the light garlic sauce. It is a refreshing departure from traditional tomato-based pasta recipes, making it a wonderful choice for an impressive midweek meal.

Ideal for those seeking a nutritious dinner that does not compromise on taste, this recipe uses shop-bought staples to create a vibrant, restaurant-quality result. The addition of spicy chorizo ensures a satisfying hit of protein, while the flat-leaf parsley brings a burst of freshness to every bite. Serve it simply with a crisp green salad for a complete and balanced evening meal.

Ingredients for Rosemary Apricot Spaghettini

350g dry spaghettini pasta
60ml de azeite de oliva extra-virgem
4 cloves of garlic, thinly slivered
120ml chicken or vegetable broth
1 colher de sopa de alecrim fresco picado
120ml dried apricots, slivered
80g dry chorizo, diced
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
1/2 xícara de salsa crespa picada

How to make Rosemary Apricot Spaghettini

Bring a large pot of salted water to a boil.
When the water boils, add pasta and cook until just tender, about 8 minutes; drain. Place in a serving bowl.
Meanwhile, heat the oil over medium heat in a large skillet; add garlic. Cook, swirling the pan until garlic is just golden.
Add the broth, rosemary, apricots, and chorizo to garlic in skillet; cook through for 3 minutes, then season with salt and pepper. Toss with pasta, sprinkle with parsley, and serve immediately.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.