Lo Mein de Porco Assado

Ingredientes para Lo Mein de Porco Assado

• 350g, macarrão chinês de ovo fino e seco

• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim

• 45ml de molho de soja

• 1 1/2 colheres de sopa de molho de ostras

• 1 1/2 colheres de sopa de vinho de arroz chinês ou xerez seco

• 1 1/2 colheres de chá de mel

• 1 colher de sopa de óleo de amendoim ou vegetal

• 1 1/2 colheres de chá de alho picado

• 1 colher de chá de gengibre fresco picado ou ralado

• 3 cebolinhas, cortadas em pedaços de 5 cm

• 4 ou 5 cogumelos shiitake frescos, fatiados finamente

• 230g de porco assado chinês, comprado na loja ou feito em casa, cortado em pedaços pequenos e de tamanho uniforme

1. Leve uma panela média de água para ferver. Adicione os noodles e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficarem al dente, ou pelo tempo mínimo sugerido pela embalagem. Escorra os noodles, enxágue com água fria e escorra novamente, sacudindo bem para remover o excesso de água. Volte os noodles para a panela, misture com o óleo de gergelim até ficarem bem revestidos e reserve.

2. Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, molho de ostra, vinho de arroz e mel. Reserve.

3. Aqueça um wok ou uma frigideira grande em fogo alto até que uma gota de água ferva e evapore ao contato. Adicione o óleo de amendoim e gire para cobrir o fundo. Acrescente o alho, o gengibre e as cebolinhas e refogue até ficarem aromáticos, cerca de 30 segundos. Adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem macios, de 1 a 2 minutos.

4. Adicione os macarrões e a carne de porco. Despeje a mistura de molho e mexa com pinças ou hashis até que os macarrões e a carne estejam aquecidos e bem envolvidos pelo molho. Transfira para uma travessa e sirva.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.