Quick-Pickled Prawns

Ingredients for Quick-Pickled Prawns

• 450g shell-on medium prawns

• Sal kosher

• 1/2 medium fennel bulb, thinly sliced

• 1/2 medium onion, thinly sliced

• 2 dentes de alho, fatiados finamente

• 1/2 Fresno chilli or red jalapeño, thinly sliced, seeded

• 120ml de suco de limão fresco

• 60ml de vinagre de maçã

• 60ml de azeite de oliva extra-virgem

• 2 tablespoons fennel fronds

• Pimenta preta moída na hora

• 1/2 loaf ciabatta or country-style bread, sliced 1/2" thick, toasted

• Mayonnaise (for serving

• opcional)

Cook prawns in a large pot of boiling salted water until just opaque in the centre, about 2 minutes. Drain; rinse under cold running water to cool. Peel and devein, leaving tails intact, if desired.

Combine prawns, fennel bulb, onion, garlic, chilli, lemon juice, vinegar, oil, and fennel fronds in a medium bowl. Season with salt and pepper and toss to combine. Let sit, tossing occasionally, at least 20 minutes.

Serve prawns with toast and mayonnaise, if using.

DO AHEAD: Pickled prawns can be made 2 days ahead. Cover and chill.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.