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Pork Chops with Apples

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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This classic recipe for pork chops with apples is a sophisticated take on a high-protein dinner. By baking the meat in a fragrant bath of dry white wine, celery, and bay leaves, the pork remains succulent and infused with a subtle aromatic flavour. The combination of autumnal fruit and savoury meat is a timeless pairing that feels both comforting and elegant, making it an excellent choice for a midweek meal or a relaxed weekend supper.

To finish the dish, a topping of sautéed celery and sweet apples is layered onto the chops before being smothered in grated Swiss or Jarlsberg cheese. A quick flash under the grill creates a golden, bubbling crust that complements the tender meat perfectly. Serve these chops with a side of steamed greens or a crisp salad for a balanced, nutritious meal that the whole family will enjoy.

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Ingredients for Pork Chops with Apples

  • 4 medium pork chops (you can substitute veal chops if you prefer)

  • 4 cravos-da-índia inteiros

  • 1/2 cup dry white wine or vermouth

  • 4 celery leaves

  • 2 folhas de louro

  • 4 celery stalks, washed and finely diced

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 2 apples, cored and coarsely sliced

  • 1 tablespoon brown sugar

  • 110g Swiss or Jarlsberg cheese, coarsely grated

How to make Pork Chops with Apples

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  1. Preheat the oven to 375 degrees. Butter a baking pan and place the pork chops in it.

  2. Press a clove into each chop. Add the white wine, celery leaves, and bay leaves and put the pan in the preheated oven. Bake the chops for 30 minutes.

  3. While the pork chops are baking, in a frying pan sauté the diced celery in the butter or 5 minutes, and then add the sliced apples and sprinkle with the brown sugar.

Continue cooking over very low heat for 10 minutes, or until the apples are tender but not mushy.

  1. Finish the pork chops by removing the bay and celery leaves and sprinkling the cheese over the top of each chop; baste and then grill for a few minutes to brown the top.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

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