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Pork Banh Mi with Quick-Pickled Radishes and Carrots

Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This vibrant pork banh mi offers a masterclass in contrasting textures and bold flavours. A staple of Vietnamese street food, this version combines tender shredded BBQ pork with the rich, savoury depth of pâté and a sharp kick from fresh jalapeños. The addition of quick-pickled radishes and carrots provides a refreshing crunch and acidity that cuts beautifully through the protein-rich filling.

As a high-protein meal, these sandwiches are incredibly satisfying and ideal for a substantial lunch or a quick midweek dinner. Using a crusty baguette as the base ensures every bite is crisp, while fresh coriander leaves add those essential bright, herbal notes. It is a fantastic way to use leftover slow-cooked pork for a sophisticated homemade meal that feels truly special.

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Ingredients for Pork Banh Mi with Quick-Pickled Radishes and Carrots

  • 1 long baguette, cut crosswise into four 8" pieces, split and toasted

  • 60ml de maionese

  • 60g pâté or liverwurst

  • 400g shredded Brown Sugar BBQ Pork Butt

  • 1 jalapeño, thinly sliced

  • 130g quick-pickled radishes and carrots from Bo Ssäm

  • Folhas de coentro com talos tenros (para servir)

How to make Pork Banh Mi with Quick-Pickled Radishes and Carrots

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Spread 1 side of each baguette with 1 tablespoon mayonnaise, and spread the other side of each baguette with pâté, dividing evenly. Pile pork on bottom halves of baguette, and top with jalapeño, radishes and carrots, and coriander. Close sandwiches.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

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