Picadillo Arepa Pie

Ingredients for Picadillo Arepa Pie

• 1 cebola média, finamente picada

• 1 dente de alho, picado

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 450g beef mince chuck

• 60ml raisins

• 180ml tomato sauce

• 120ml de água

• 60ml chopped pimento-stuffed green olives

• 1/4 colher de chá de cominho em pó

• 1/4 colher de chá de canela

• 1 pinch ground cloves

• 90g white arepa flour

• 30g de farinha de trigo

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1/4 colher de chá de sal

• 1/2 stick cold unsalted butter, cut into small pieces

• 180ml de leitelho bem agitado

Pré-aqueça o forno a 232°C com a grade no meio.

Cook onion and garlic in oil with 1/4 teaspoons each of salt and pepper in a 12-inch heavy skillet over medium-low heat, stirring, until onion is softened, 3 to 5 minutes. Add beef and cook over medium heat, stirring and breaking up lumps, just until no longer pink. Stir in remaining ingredients with 1/4 teaspoons salt and 1/8 teaspoons pepper and simmer, stirring occasionally, until thickened, 10 to 15 minutes. Transfer to a 1 1/2- to 2-quart gratin or other shallow baking dish.

Stir together flours, baking powder, bicarbonate of soda, and salt. Blend in butter using a pastry blender or your fingertips until mixture resembles coarse meal. Add buttermilk, stirring just until dough is moistened (do not overmix). Dollop over picadillo and bake until topping is golden and cooked through, about 20 minutes. Let stand 10 minutes before serving.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.