Peel-and-Eat Spiced Prawns with Chipotle Remoulade
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This vibrant high-protein dish features succulent, shell-on prawns poached in a fragrant brine of black peppercorns, mustard seeds, and dried chillies. By cooking the prawns in their shells, the meat remains incredibly tender and takes on the deep, herbaceous notes of the thyme and bay leaves. It is a tactile, social way to eat that brings a sense of occasion to any table, whether served as a sophisticated starter or a relaxed weekend lunch.
Accompanying these spiced prawns is a cool, creamy chipotle remoulade that provides a smoky contrast to the aromatic shellfish. This recipe is a fantastic choice for those seeking a nutritious, low-carbohydrate option that does not compromise on bold flavours. For a truly indulgent experience, serve this platter with a chilled glass of dry sparkling wine or a crisp French Champagne to complement the heat of the chillies.
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Ingredients for Peel-and-Eat Spiced Prawns with Chipotle Remoulade
5.7L water
120ml coarse kosher salt
6 tablespoons whole black peppercorns
35g mustard seeds
2 tablespoons whole allspice
2 tablespoons whole cloves
2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
4 dried chillies de árbol
4 Turkish bay leaves
36 uncooked large prawns, unpeeled
1.9L ice cubes
Chipotle Remoulade
Ingredient info: Chillies de árbol are thin, red, very hot chillies available at supermarkets, specialty foods stores, and Latin markets.
How to make Peel-and-Eat Spiced Prawns with Chipotle Remoulade
Voltar ao conteúdoCombine 5.7L water and next 8 ingredients in large pot. Bring brine to rolling boil, stirring until salt dissolves. Turn off heat. Cover; let stand 5 minutes.
Return brine to boil. Add prawns; boil 3 minutes. Pour off most of brine, leaving enough to cover prawns. Mix in ice; let cool 10 minutes. Arrange prawns in large bowl. Serve prawns with Chipotle Remoulade .
Champagne is a great pairing for this entire menu. One to try: the fruity, toasty Philippe Gonet NV Brut Reserve Champagne (France, $30).
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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Histórico do artigo
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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