Ingredients for Pan Bagnat Sandwich with Tuna, Anchovies, and Parsley

• 1 crusty baguette, ends trimmed off

• Azeite de oliva (para regar)

• 1 dente de alho, amassado

• 4 jarred anchovy fillets

• 60ml thinly sliced onion

• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

• 1/4 teaspoons salt, plus more

• 1/4 teaspoons freshly ground black pepper, plus more

• 1 (170g) jar tuna fillets in olive oil, drained, flaked

• 1/4 cup fresh parsley leaves

• 2 hard-boiled eggs, peeled, sliced

• 2 tablespoons pitted and halved Nicoise olives

• 1 medium ripe tomato, cored, thinly sliced

Cut baguette in half crosswise with a serrated knife, then split each half lengthwise. Drizzle cut sides of bread with oil and rub with garlic. Arrange 2 anchovies on top half of each baguette.

Toss onion and vinegar in a medium bowl and season with 1/4 teaspoons each salt and pepper. Let stand 5 minutes. Add tuna and parsley and toss gently to combine. Taste and adjust seasoning. Pile tuna mixture on bottom half of each baguette. Top tuna mixture with eggs and olives.

Arrange tomato slices on top of anchovies and close sandwiches. Wrap sandwiches tightly in foil and place a heavy pot or skillet on top. Add a few heavy objects such as cans to weigh down pot and press down on sandwiches. Let sit at room temperature at least 40 minutes and up to 1 hour. Unwrap, slice each sandwich in half crosswise (if desired), and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.