Miso Clam Chowder

Ingredients for Miso Clam Chowder

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• 90g chopped pancetta (Italian bacon)

• 80g de cebola picada

• 2 chopped garlic cloves

• 1 sprig thyme

• 240ml de vinho branco seco

• 450g russet potatoes, peeled and cut into 1/2" cubes

• 475ml de caldo de galinha com baixo teor de sal

• 240ml de creme de leite fresco

• 2 tablespoons miso

• 12 scrubbed littleneck clams

• Tabasco

• chopped flat-leaf parsley

Melt 1 tablespoon unsalted butter in a large saucepan over medium heat. Add 90g chopped pancetta (Italian bacon). Cook until slightly rendered, 5-6 minutes. Add 80g chopped onion, 2 chopped garlic cloves, and 1 sprig thyme. Cook, stirring often, until onion is soft, 4-5 minutes. Add 240ml dry white wine; bring to a boil. Reduce heat; simmer for 2 minutes. Add 450g russet potatoes, peeled and cut into 1/2" cubes, 475ml low-salt chicken broth, 240ml double cream, and 2 tablespoons miso. Simmer until potatoes are tender, 20-30 minutes. Add 12 scrubbed littleneck clams. Cover; cook until clams open, 5-7 minutes. Season with Tabasco; garnish with chopped flat-leaf parsley.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.