Mac 'n' Cheese Minis

Ingredients for Mac 'n' Cheese Minis

• Juice of 1 large lemon, divided

• 2 colheres de chá de amido de milho

• 1 clove garlic, halved

• 120ml chicken broth

• 60ml kirsch (or cherry brandy)

• 1/8 colher de chá de noz-moscada ralada na hora

• 90g grated lowfat Swiss cheese

• 30g grated Gruyère

• 230g small pasta (such as elbow macaroni), cooked 1 minute less than directed on package

• 2 tablespoons seasoned breadcrumbs

• 1 cup rocket

• 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Heat oven to 204°C. Pour 1/2 the lemon juice into a mug or bowl and stir in cornflour. Rub inside of a saucepan with garlic; cut clove halves into pieces and add to pan. Add broth, kirsch and nutmeg. Bring to a slow boil over medium-high heat. Add cheeses. Reduce heat to medium, stirring until cheese melts, 2 to 3 minutes. (Mixture will separate.) Stir in juice-cornflour mixture, cooking until sauce comes together, 30 seconds. Stir in pasta and spoon into 8 small ramekins or espresso cups. Top with breadcrumbs; transfer to a baking sheet. Bake, uncovered, until tops bubble, 8 to 10 minutes. Remove from oven; transfer ramekins to a wire rack to cool, 4 to 5 minutes. Toss rocket, remaining lemon juice and pepper in a bowl. Top each mac 'n' cheese with salad.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.