Linguine with Clam Sauce

Ingredients for Linguine with Clam Sauce

• 450g de linguine

• 120ml plus 1 tablespoon olive oil

• 6 cloves garlic, finely chopped

• 60ml de vinho branco seco

• 18 littleneck or chowder clams

• Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

• 1 tablespoon chopped fresh Italian, flat leafed parsley

1. Bring a large pot of salted water to a boil and cook the pasta, following the package instructions, until al dente.

2. Meanwhile, warm 120ml the olive oil in a high-sided saucepan set over medium-high heat. Add the garlic and cook until softened, about 2 minutes. Add the wine and allow it to cook away slightly, about 1 minute. Add the clams and their juice, and season with salt and pepper. Cook until the broth froths to a level of 1 to 2 inches. Remove from the heat. Stir in the parsley. Drain the pasta and toss in a serving bowl with the remaining 1 tablespoon olive oil. Distribute evenly among six dinner plates. Top with equal portions of the sauce, and serve immediately.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.