Lime-Crab Soup

Ingredients for Lime-Crab Soup

• 4 limes, zested and juiced

• 725ml fresh corn, cut from about 6 cobs

• 1/2 chipotle chilli in adobo sauce, seeded, plus 1 tablespoon adobo sauce

• 950ml reduced-sodium nonfat chicken broth

• 1/2 colher de chá de sal, dividido

• 230g cooked crabmeat

• 1 avocado, pitted and diced

• 1/4 cup packed chopped fresh coriander

• 1/2 teaspoons crushed cumin seeds

• 110g tortilla crisps or strips (optional)

Reserve 1 tablespoon lime juice. Blend remaining lime juice, zest, corn kernels, chilli, adobo sauce, broth and 1/4 teaspoons salt in a blender until smooth. Divide soup among 4 bowls. Toss crabmeat, avocado, coriander, cumin seeds, reserved lime juice and remaining 1/4 teaspoons salt in a bowl. Sprinkle soup with crab mixture and serve with tortilla crisps, if desired.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.