Kentucky Bourbon Burgoo

Ingredients for Kentucky Bourbon Burgoo

• 900g pork shank

• 900g veal shank

• 900g beef shank

• 900g breast of lamb

• 1 (4-pound) chicken

• 7.6L cold water

• 675g potatoes

• 675g onions

• 1 bunch carrots, peeled and sliced thickly

• 2 green peppers, seeded and chopped

• 2 cups chopped cabbage

• 0.9L tomato puree

• 300g whole corn, fresh or canned

• 2 pods red pepper

• 2 cups diced okra

• 1/2 cup chopped parsley

• 2 cups dry lima beans

• 100g de aipo picado

• 80g Kentucky bourbon

• Sal e pimenta

• Tabasco

• Steak Sauce

• Worcestershire sauce

1. Put the pork, veal, beef, lamb, and chicken into a large pot. Add the water and bring it to a boil slowly. Simmer until meat is tender enough to fall off the bones, about 4—6 hours.

2. Lift the meat out of the stock. Cool the meat, remove it from the bones, and chop it. Return the chopped meat to the stock.

3. Pare the potatoes and onions and dice them. Add them, plus the carrots, green peppers, cabbage, tomato puree, corn, red pepper, okra, parsley, lima beans, celery, and bourbon, to the meat and stock. Allow the stew to simmer until very thick about 6 hours.

4. Season to taste with the salt, pepper, Tabasco, steak sauce, and Worcestershire sauce.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.