Ham and Rice Croquettes
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 29 Jan 2026
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These ham and rice croquettes are a wonderful way to transform simple store-cupboard staples into a sophisticated, high-protein snack. By combining chilled white rice with salty, savoury ham and sharp parmesan, you create a rich filling that contrasts beautifully with a crisp, golden breadcrumb coating. They make a fantastic addition to a weekend brunch or can be served as an impressive appetiser when entertaining guests.
Ideal for those looking for a filling, protein-rich dish, these croquettes are also a brilliant solution for using up leftover rice from a previous meal. The recipe is straightforward and quick to prepare, requiring only a few minutes in a frying pan to achieve that perfect crunch. Serve them alongside a zesty garlic aioli or a simple green salad for a balanced and satisfying lunch.
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Ingredients for Ham and Rice Croquettes
375g cooked white rice, cooled
140g finely chopped cooked ham (about 110g )
50g grated parmesan
2 large eggs, divided
120ml plain dry bread crumbs
About 725ml vegetable oil
Equipamento: um termômetro de gordura profunda
How to make Ham and Rice Croquettes
Voltar ao conteúdoStir together rice, ham, cheese, 1 egg, and 1/4 teaspoons pepper. Put remaining egg (lightly beaten) and bread crumbs in separate shallow bowls.
Heat 1 to 1 1/2 inches oil to 177°C in a 10-inch skillet over high heat. Meanwhile, dampen your hands and form 1/4-cup amounts of rice mixture into 2 1/2-inch cakes. Lightly coat with egg, then with bread crumbs. Fry croquettes in 2 batches, turning once or twice, until golden-brown, 2 to 3 minutes per batch.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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