Sanduíches de Frango Grelhado Caesar

Ingredientes para Sanduíches Caesar de Frango Grelhado

• 1 colher de sopa de mostarda Dijon

• 2 colheres de chá de molho Worcestershire

• 2 dentes de alho, finamente ralados

• 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de suco de limão fresco

• 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora, mais a gosto

• 80ml mais 2 colheres de chá de azeite de oliva extra-virgem

• mais para grelhar

• 6 colheres de sopa de maionese

• 40g de cornichons picados (cerca de 9)

• Sal kosher

• 4 coxas de frango grandes, sem pele e sem osso (cerca de 675g no total)

• 4 pães de brioche, cortados ao meio

• 1 bulbo de erva-doce médio, cortado ao meio, fatiado fino, folhas grosseiramente picadas

• 1 xícara de folhas de manjericão, rasgadas se grandes

Bata a mostarda, o molho Worcestershire, o alho, 2 colheres de sopa de suco de limão e 2 colheres de chá de pimenta em uma tigela média. Adicione 80ml de óleo, batendo constantemente até emulsionar. Transfira metade da marinada para uma tigela pequena, depois adicione a maionese e os cornichons; tempere o molho com sal. Reserve.

Tempere as coxas de frango com sal e coloque na tigela com o restante da marinada; vire para cobrir. Deixe descansar em temperatura ambiente, virando ocasionalmente, por pelo menos 30 minutos, ou cubra e refrigere por até 4 horas.

Prepare uma grelha para fogo médio-alto; unte levemente a grade. Grelhe o frango, virando na metade do tempo, até ficar bem dourado e cozido, 8–10 minutos. Transfira para uma travessa e deixe descansar por 5 minutos.

Enquanto isso, grelhe os pães, com o lado cortado para baixo, até ficarem levemente tostados, cerca de 30 segundos. Transfira para uma travessa com o frango.

Misture o funcho fatiado, as folhas de funcho, o manjericão e as 2 colheres de chá restantes de óleo e 2 colheres de chá de suco de limão em uma tigela média para combinar; tempere com sal e pimenta.

Espalhe o molho reservado sobre os lados cortados de cada pão. Monte os sanduíches com os pães, frango e salada de funcho.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.