Garlicky Doused Prawns

Ingredients for Garlicky Doused Prawns

• Pitada de sal

• 450g large prawns (15 to 20 count), peeled and deveined, tails removed

• 1 tomato, seeded and cut into 1/4-inch dice

• 1 yellow pepper, cored, seeded, and cut into small dice

• 1 medium shallot, minced

• 1 colher de sopa de alho picado

• 1 colher de sopa de folhas de manjericão fresco finamente picadas

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• 1/4 colher de chá de sal

• 1/8 colher de chá de pimenta moída na hora

• 240ml yoghurt

• 1 colher de chá de suco de limão fresco

• 1/2 teaspoons finely grated ginger

• 2 small garlic cloves, minced

• Sal

• Pimenta-do-reino moída na hora

• 1 medium bunch fresh basil, stems removed

Bring 2.8L of water and a pinch of salt to a boil over high heat in the saucepan. Add the prawns, lower the heat to medium, and simmer uncovered for 1 minute. Drain the prawns and cool them to room temperature.

Combine the tomato, pepper, shallot, garlic, chopped basil, lemon juice, oil, salt, and black pepper in the bowl with a metal spoon. Add the cooled prawns, toss well, and marinate in the refrigerator for 4 to 6 hours. (As the prawns marinate, they get more garlicky.)

Drain the prawns, reseason with additional salt and black pepper, and arrange them in a flat basket or on a black rectangular or round serving tray. Place the whole basil leaves in the centre of the platter and serve with Ginger Yoghurt Dip.

Combine the yoghurt, lemon juice, ginger, and garlic in the bowl. Add the salt and pepper to taste. Whisk well until the mixture is smooth.

Place in a small bowl and serve with the Garlicky Doused Prawns.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.