Frango Alfredo com Jardim

Ingredientes para Frango Alfredo com Jardim

• Spray de óleo vegetal para cozinhar

• 450g de peito de frango sem osso e sem pele

• 1 abobrinha, fatiada no sentido do comprimento

• 1 abobrinha amarela, fatiada no sentido do comprimento

• 1 pimentão vermelho, fatiado no sentido do comprimento

• 2 grandes cogumelos portobello

• 230g de fettuccine integral

• 4 colheres de sopa de azeite, divididas

• 3 colheres de sopa de amido de milho

• 1 cebola pequena, picada

• 3 dentes de alho, amassados

• 475ml de creme de leite sem gordura

• 240ml de caldo de galinha com baixo teor de sódio

• 240ml de parmesão ralado, dividido

• 120ml de iogurte grego natural sem gordura

• 1 pote (170g) de corações de alcachofra, escorridos e cortados em quartos

• 2 colheres de sopa de salsa fresca

Em uma frigideira grelhada revestida com spray de cozinha, grelhe os peitos de frango, virando uma vez, até estarem cozidos, 12 minutos; pique e reserve. Reaplique o spray na frigideira e grelhe a abobrinha, abóbora, pimentão e portobellos, virando uma vez, 6 minutos; pique os vegetais em pedaços de 1/4 de polegada. Cozinhe o macarrão conforme indicado; escorra, volte para a panela e misture 2 colheres de sopa de azeite. Em uma tigela, dissolva o amido de milho em 1 colher de sopa de água fria. Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe as 2 colheres de sopa restantes de azeite, cebola e alho até que a cebola esteja macia, 3 a 5 minutos. Adicione o creme de leite e o caldo; ferva, depois cozinhe por 5 minutos. Misture 110g de parmesão e iogurte; cozinhe por mais 3 a 5 minutos. Retire a frigideira do fogo; adicione lentamente a mistura de amido de milho até que o molho esteja espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher. Em uma travessa, combine o macarrão, molho, frango, vegetais, alcachofras, o restante 1/4 de xícara de parmesão, salsa, e sal e pimenta.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.