Fritto Misto

Ingredients for Fritto Misto

• About 1450ml vegetable or canola oil for frying

• 475ml de farinha de trigo

• 18 fresh smelts or 16 fresh sardines, cleaned, heads removed

• 450g medium prawns, peeled, deveined, and butterflied

• 450g sea scallops

• 450g fresh small squid, cleaned, bodies sliced into thin rings, tentacles reserved

• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

• 3 lemons, cut into wedges

• Italian Tartar Sauce

In large shallow skillet over moderately high heat, heat 3 inches of oil until thermometer registers 177°C.

Transfer flour to large plate. Sprinkle all seafood liberally with salt and pepper. Working in batches and returning oil to 177°C between batches, dredge seafood in flour, shaking to remove excess, and fry until golden and cooked through, about 20 seconds per side for whole fish and prawns, 15 seconds per side for scallops and calamari. Using slotted spoon, remove as done and drain on paper towel–lined plate.

Garnish with lemon wedges and serve immediately with tartar sauce.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.