Easy Steak Sauce with Seared Hanger Steak

Ingredients for Easy Steak Sauce with Seared Hanger Steak

• 3 colheres de sopa de óleo vegetal, divididas

• 1 cebola média, picada

• 4 dentes de alho, picados

• 1 Fresno chilli or red jalapeño, seeded, chopped

• Sal kosher, pimenta moída na hora

• 1 pimenta moída na hora

• 1 colher de sopa de extrato de tomate

• 120ml de molho Worcestershire

• 120ml de vinagre de vinho tinto

• 60ml (compactado) de açúcar mascavo escuro

• 2 tablespoons whole grain mustard

• Few dashes of hot sauce

• 675g de fraldinha, membrana central removida, cortada em 4 pedaços

Heat 2 tablespoons oil in a small saucepan over medium-high heat. Add onion, garlic, and chilli; season with salt and pepper. Cook, stirring often, until soft, about 5 minutes.

Add tomato paste to saucepan and cook, stirring, until beginning to darken, about 1 minute. Stir in Worcestershire sauce, vinegar, brown sugar, mustard, and hot sauce; simmer until slightly thickened, about 5 minutes. Transfer to a blender and purée with 120ml water until smooth. Strain through a fine-mesh sieve into a small bowl, if desired. Set sauce aside.

Heat remaining 1 tablespoon oil in a large skillet over medium-high heat. Season steak with salt and pepper and cook, turning occasionally, until deeply browned and an instant-read thermometer registers 54°C for medium-rare, 8–10 minutes.

Transfer meat to a cutting board; let rest 5 minutes before slicing. Serve with sauce.

DO AHEAD: Steak sauce can be made 1 week ahead. Cover and chill.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.