Adobo de Frango Mais Fácil

Ingredientes para o Adobo de Frango Mais Fácil

• 1 colher de sopa de óleo vegetal

• 4 coxas de frango com pele e osso

• 4 coxinhas de frango

• 1 cabeça de alho, cortada ao meio transversalmente

• 5 folhas de louro secas

• 3/4 de xícara de vinagre branco destilado

• 180ml de molho de soja

• 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro ou escuro

• 2 pimentas verdes (como serrano ou jalapeño), finamente fatiadas, sementes removidas se desejar, divididas

• Pimenta preta moída na hora

• Arroz cozido (para servir)

Aqueça o óleo em uma panela holandesa grande em fogo médio. Cozinhe o frango, coxas com a pele para baixo, levantando os pedaços com pinças uma ou duas vezes na parte final para deixar a gordura escorrer por baixo e virando as coxas conforme necessário para dourar ambos os lados, até que a pele esteja crocante e dourada, de 7 a 10 minutos. Transfira para um prato e vire as coxas com a pele para cima.

Adicione alho, folhas de louro, vinagre, molho de soja, açúcar mascavo e metade dos pimentões na mesma panela. Leve para ferver; reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo constantemente, até o açúcar dissolver; tempere generosamente com pimenta.

Retorne o frango à panela; organize com a pele voltada para cima. Cubra e cozinhe em fogo brando, ajustando o calor para manter uma fervura leve e vire as peças na metade do tempo, até o frango ficar bem macio e a carne se desprender dos ossos, mas sem desmanchar, por 35–40 minutos.

Transfira o frango para um prato limpo. Leve o líquido de cozimento para ferver em fogo médio-alto e cozinhe, mexendo frequentemente, até engrossar o suficiente para cobrir uma colher, cerca de 5 minutos. Retire do fogo; devolva o frango à panela, virando para cobrir com o molho.

Sirva o frango sobre o arroz, coberto com a pimenta restante e mais pimenta.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.