Curry-Coconut Prawns

Ingredients for Curry-Coconut Prawns

• 60ml unsweetened coconut milk

• 1 1/2 colheres de sopa de molho de peixe

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• 3 tablespoons seeded and finely chopped red pepper

• 1 tablespoon minced fresh coriander leaves

• 1 colher de chá de açúcar

• 1 colher de chá de curry em pó

• 675g large prawns, peeled and deveined

• 375g cooked brown rice

• 4 lemon wedges, for serving

• Fresh coriander sprigs, for garnish (optional)

1. Combine the coconut milk, fish sauce, lemon juice, pepper, minced coriander, sugar, and curry powder in a 10-inch glass pie plate. Add the prawns, cover, and marinate in the refrigerator for 30 minutes.

2. Bring water to a boil over high heat in a covered steamer or pot large enough to hold the pie plate. Wearing oven mitts, carefully place the pie plate into the steamer. Cover, lower the heat to medium, and steam for 4 to 6 minutes, or until the prawns are just cooked through.

3. Using oven mitts, carefully lift the lid of the steamer away from you, and remove the pie plate from the steamer. Serve the prawns over the brown rice. Garnish with the lemon wedges and coriander sprigs, if using.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.