Crispy-Skin Salmon with Miso-Honey Sauce

Ingredients for Crispy-Skin Salmon with Miso-Honey Sauce

• 1 pedaço de gengibre (2"), descascado e finamente ralado

• 2 colheres de sopa de miso branco

• 1 colher de sopa de mel

• 1 colher de sopa de vinagre de arroz sem tempero

• 1 colher de sopa de óleo vegetal

• 1 colher de sopa de sementes de gergelim

• 4 (4–170g ) skin-on salmon fillets

• Sal kosher

• 3 cebolinhas, cortadas em fatias finas

• Cooked rice, for serving

Whisk ginger, miso, honey, vinegar, oil, and 1 tablespoon water in a small bowl to combine; set sauce aside.

Heat a dry small skillet over medium. Toast sesame seeds, tossing, until golden and slightly fragrant, about 2 minutes. Transfer to a small bowl; let cool.

Lightly season salmon all over with salt. Place skin side down in an unheated cast-iron skillet. Set skillet over medium heat and cook, undisturbed, 5 minutes. Press down lightly on salmon with a fish spatula to ensure all of the skin is making contact with the pan and continue to cook until flesh is opaque most of the way through (the top will still be translucent) and skin is crisp, about 5 minutes longer.

Using spatula, gently turn fillets over, then remove pan from heat. Continue to cook fish in residual heat left in pan until just barely cooked through, 1–3 minutes more, depending on thickness.

Spoon reserved sauce onto plates. Scoop some rice on top and set fillets, skin side up, on rice. Scatter spring onions over and sprinkle with toasted sesame seeds.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.