Crab Toast with Lemon Aioli

Ingredients for Crab Toast with Lemon Aioli

• 1 gema de ovo grande

• 1 dente de alho, finamente ralado

• 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas

• 2 tablespoons (or more) fresh lemon juice

• 1 colher de chá de mostarda Dijon

• Sal kosher

• 240ml de óleo vegetal

• 230g lump crabmeat, picked over

• 2 tablespoons chopped fennel fronds

• 1 to 2 serrano chillies, seeded, finely chopped

• 6 tablespoons extra-virgin olive oil, divided

• Sal kosher

• 4 3/4"-thick slices country-style sourdough bread

• lemon wedges, for serving

Whisk egg yolk, garlic, lemon zest and juice, mustard, and a large pinch of salt in a medium bowl. Whisking constantly, slowly drizzle in oil, drop by drop at first, until aioli is thickened and smooth; season with salt and more lemon juice, if desired.

Toss crabmeat, fennel fronds, 1 chilli, and 2 tablespoons oil in a medium bowl. Season with salt; add more chilli, if desired.

Drizzle both sides of bread with remaining 60ml oil; working in batches, toast in a large skillet over medium-high heat until golden brown, about 2 minutes per side.

Spread each piece of toast with 1 tablespoon aioli. Top with crabmeat; cut each toast into 4 pieces. Place a small dab of aioli in centre of each piece; serve with lemon wedges. (Extra aioli can be used for dressings or dips.)

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.