Cachorros-quentes de milho

Ingredientes para Cachorros-Quentes de Milho

• 8 salsichas

• 60g mais 3 colheres de sopa de farinha de trigo, divididas

• Cerca de 1925ml de óleo vegetal, dividido

• 350ml de fubá

• 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de açúcar

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1/8 colher de chá de caiena

• 2 ovos grandes

• 300ml de leitelho bem agitado

• Equipamento: uma grelha

• 8 palitos de picolé de madeira

• um termômetro para fritura profunda

• 8 palitos de picolé de madeira

• um termômetro para fritura profunda

• Acompanhamentos: ketchup e mostarda

• mostarda

Unte a grelha com óleo, depois grelhe os cachorros-quentes em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até ficarem levemente chamuscados de todos os lados, cerca de 5 minutos no total. Transfira para um prato e deixe esfriar ligeiramente, depois insira um palito de madeira em cada cachorro-quente. Coloque 3 colheres de sopa de farinha em outro prato e role os cachorros-quentes na farinha para cobrir, sacudindo o excesso.

Aqueça 3 polegadas de óleo a 177°C em uma panela funda e pesada de 3 litros em fogo médio-alto.

Enquanto isso, misture a farinha de milho, os 120ml restantes de farinha, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, o fermento em pó, o açúcar, o bicarbonato de sódio, a pimenta caiena e 3/4 de colher de chá de sal em uma tigela média. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture o leitelho.

Transfira um pouco da massa para um copo alto, enchendo-o quase até o topo.

Trabalhando em lotes de 2 ou 3, mergulhe os cachorros-quentes, um de cada vez, no copo de massa para cobrir (adicione mais massa ao copo, se necessário), depois frite, virando ocasionalmente, até que a massa esteja completamente cozida e dourada, cerca de 3 minutos. Transfira os corn dogs para toalhas de papel para escorrer. Retorne o óleo a 177°C e reabasteça o copo com massa entre os lotes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.