Big-Batch Freezer Pork Tenderloin Strips

Ingredients for Big-Batch Freezer Pork Tenderloin Strips

• 1.4kg pork tenderloins (about 4)

• 4 colheres de chá de sal kosher

• 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 2 colheres de chá de coentro em pó

• 2 colheres de chá de cominho em pó

• 2 colheres de chá de açúcar mascavo claro

• Extra-virgin olive oil (for cooking)

Place pork in a glass or metal baking dish, making sure tenderloins are not touching. Freeze until firm to the touch, 30–60 minutes, which will make them easier to slice.

Mix salt, pepper, coriander, cumin, and brown sugar in a small bowl.

Transfer chilled pork to a cutting board. If any tenderloins are extra wide, cut in half lengthwise, then thinly slice all tenderloins crosswise into 1/8"-thick strips. Transfer to a large bowl. Add spice mixture and toss until coated.

Divide pork among 6 resealable freezer quart bags, patting into an even flat layer in bag and pressing as much air out as possible before sealing. Freeze flat for up to 3 months.

When ready to cook, defrost 1 bag for every 2–3 servings. Place bag in a bowl of warm water and let sit until you can press pieces of pork apart in bag but they’re still cold to the touch, about 10 minutes. Heat a swirl of oil in a large skillet over medium-high. Add pork and cook, separating pieces with a wooden spoon or spatula, then stirring often, until browned and just cooked through, 4–5 minutes.

If you’re making soup, add frozen pork directly to boiling broth and simmer until cooked through, 5–6 minutes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.