Bibimbap at Home

Ingredients for Bibimbap at Home

• 120ml reduced-sodium soy sauce

• 80ml finely grated Asian pear with juices

• 2 cebolinhas, fatiadas finamente

• 2 dentes de alho, picados

• 1 tablespoon raw or brown sugar

• 2 teaspoons grated peeled ginger

• 450g thinly sliced (1/8") boneless beef rib-eye steak or short ribs

• 45ml toasted sesame oil, divided

• 1925ml steamed sushi rice or mixed grain rice (from 475g dry rice)

• Bibimbap Mix-Ins (Sesame Pepper Bean Sprouts , Sesame Carrots , Garlicky Spinach , Soy-Glazed Shiitake Mushrooms , Sautéed Courgette , Spring onion Slaw , Wakame , and Gochujang-Date Sauce )

• 8 fried eggs

• Kimchi

Whisk first 6 ingredients in a medium bowl. Add beef; toss to coat. Cover; chill for 30 minutes or up to 3 hours.

Heat 1 tablespoon oil in a large cast-iron or nonstick skillet over medium heat. Add rice; pat out in an even layer. Cook, rotating skillet for even browning (do not stir), until rice is golden and crisp on bottom, about 15 minutes.

Meanwhile, heat 1/2 tablespoons oil in a large heavy skillet over medium heat. Add one-quarter of beef and cook, turning once, until cooked through and lightly browned, about 3 minutes. Transfer to a bowl. Repeat in 3 batches with remaining oil and beef.

Divide rice among bowls. Top with beef, Bibimbap Mix-Ins, and eggs. Serve kimchi alongside.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.