Ingredients for Bengali-Style Fish in Yoghurt Curry

• 1/2 colher de chá de açafrão em pó

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 1/2 colher de chá de pimenta caiena

• 1/2 colher de chá de sementes de alcaravia

• 450g tilapia fillets, cut into 1- to 2-inch pieces

• 130g plain, lowfat yoghurt

• 1 colher de sopa de farinha de trigo

• 5 tablespoons vegetable oil

• 1 tablespoon black mustard seeds

• 1 medium red onion, finely chopped

• 1 tablespoon finely chopped garlic

• 1 colher de sopa de curry em pó

• 300ml de creme de leite fresco

• Sal

• 2 tablespoons finely chopped fresh coriander, for garnish

1. Mix together the turmeric, black pepper, cayenne pepper, and caraway seeds. Add the tilapia pieces and toss to coat. Cover and let sit for 30 minutes in the refrigerator.

2. In a blender, combine the yoghurt and flour and set aside. Heat 45ml of the oil in a medium skillet over medium-high heat. Add the mustard seeds and cook, stirring, until sputtering and fragrant, about 1 minute. Add the onion and cook, stirring, until translucent, about 3 minutes. Add the garlic and curry powder and cook for another 2 minutes. Add the cream and the yoghurt mixture and bring to a simmer. Reduce the heat to low and simmer until the sauce is thick, about 5 minutes.

3. In a nonstick pan, heat the remaining 2 tablespoons oil over medium heat. Gently fry the seasoned fish until crisp on both sides, about 3 minutes per side. Add the yoghurt mixture to the fried fish and simmer until fish is cooked through, about 5 minutes.

4. Season with salt and serve hot, garnished with fresh coriander.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.