Carne Bulgogi

Ingredientes para Bulgogi de Carne

• Molho de soja com baixo teor de sódio de 60ml

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de óleo de gergelim asiático (tostado)

• 1 colher de sopa de mirin (vinho de arroz doce japonês)

• 1/4 de pera asiática, ralada grosseiramente (cerca de 40g)

• 1/2 cebola média, ralada grosseiramente (cerca de 80g)

• 2 dentes de alho picados (cerca de 1 colher de chá)

• 1/2 colher de chá de gengibre fresco, descascado e finamente ralado

• 1 colher de chá de sementes de gergelim, torradas, além de mais para decorar

• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 450g de filé de carne bovina, sem excesso de gordura e cortado em fatias finas

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 8 folhas de alface vermelha ou bibb, para servir

• 1 xícara de arroz branco cozido, para servir

• Kimchi de 90g, para servir

• 240ml de cogumelos enoki frescos, limpos

• 20ml de pasta de feijão quente

Em uma tigela grande, misture o molho de soja, açúcar, óleo de gergelim, mirin, pera, cebola, alho, gengibre, sementes de gergelim e pimenta. Deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente, depois adicione a carne e mexa para envolver. Refrigere, coberto, por 1 hora.

Em uma frigideira grande, em fogo moderadamente alto, aqueça o óleo. Retire a carne da marinada, escorrendo-a brevemente sobre uma tigela para remover o excesso de líquido, e depois cozinhe até dourar e ficar ao ponto médio, de 6 a 7 minutos.

Retire a carne do fogo e sirva preenchendo cada folha de alface com cerca de 2 colheres de sopa de arroz pegajoso coreano, um punhado pequeno de carne, 1 colher de sopa de kimchi, cerca de 8 cogumelos enoki e cerca de 1/2 colher de chá de pasta de feijão picante. Sirva imediatamente.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.