Beef and Ginger Stir-Fry

Ingredients for Beef and Ginger Stir-Fry

• 450g skirt steak, trimmed, sliced against the grain into 1/4"-thick strips, patted dry

• 1 colher de chá de açúcar

• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado

• 1 teaspoon plus 1 tablespoon soy sauce

• 1 colher de chá de sal kosher, mais a gosto

• 1 colher de sopa de óleo vegetal

• 1 medium sweet onion, sliced into 1/2"-thick rounds

• 1 (3") piece ginger, peeled, very thinly sliced

• Pimenta preta moída na hora

• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• Arroz cozido (para servir)

Toss steak in a medium bowl with sugar, sesame oil, 1 teaspoon soy sauce, and 1 teaspoon salt to coat and let sit 20 minutes.

Place a large skillet over high heat. Pour in vegetable oil and swirl to coat bottom of pan. The oil should be shimmering and you should see some wisps of smoke—if it’s not hot enough, the meat will steam instead of getting deeply browned.

Add steak to skillet in an even layer (it’s okay to crowd it a bit) and cook, undisturbed, until brown around the edges, about 2 minutes. Turn steak over and add onion, ginger, lots of pepper, and 80ml water. Cook, tossing often, until onion is just tender and ginger is softened, about 2 minutes.

Remove skillet from heat and add butter, lemon juice, and remaining 1 tablespoon soy sauce. Toss until butter is melted and coats steak. Taste and season with more salt if needed.

Divide rice among bowls and top with beef stir-fry.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.