Asian Noodle Salad with Prawns

Ingredients for Asian Noodle Salad with Prawns

• 1 6.2125g package rice stick noodles (maifun)

• 70ml fresh lime juice

• 45ml fish sauce (such as nam pla or nuoc nam)

• 4 teaspoons chilli-garlic sauce

• 2 teaspoons sugar

• 450g peeled deveined cooked medium prawns

• 150g thinly sliced Japanese cucumbers or Persian cucumbers

• 1 230g package sugar snap peas, cut crosswise into 1/2-inch pieces (about 300g )

• 1 red pepper, thinly sliced

• 1/2 cup (loosely packed) fresh mint leaves

• 1/2 cup (loosely packed) fresh coriander leaves

Cook noodles in large saucepan of boiling salted water until tender, stirring occasionally, 4 to 5 minutes. Drain. Rinse with cold water; drain well. Using scissors, cut noodles into thirds.

Whisk lime juice, fish sauce, chilli-garlic sauce, and sugar in small bowl until sugar dissolves. Place prawns in medium bowl. Add 2 tablespoons dressing; toss to coat.

Divide noodles among bowls. Top with cucumber slices and all remaining ingredients. Spoon prawns with dressing over, and drizzle with remaining dressing.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.