Arctic Char with Cucumber-Feta Relish and Jalapeño-Goat Cheese Hush Puppies

Ingredients for Arctic Char with Cucumber-Feta Relish and Jalapeño-Goat Cheese Hush Puppies

• 30g cucumber, peeled, seeded, diced (about 350ml )

• 180ml coarsely crumbled sheep's-milk feta cheese (about 90g )

• 80g chopped red onion

• 1/2 cup coarsely chopped fresh Italian parsley

• 90ml de azeite de oliva extra-virgem

• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 2 colheres de chá de casca de limão finamente ralada

• 4 5- to 170g arctic char fillets with skin

• 3 colheres de sopa de óleo de canola

• Jalapeño-Goat-Cheese Hush Puppies

Toss first 7 ingredients in medium bowl. Season relish with salt and freshly ground black pepper. DO AHEAD: Can be made 2 hours ahead. Cover and chill.

Sprinkle fish on both sides with salt and freshly ground pepper. Heat oil in heavy large skillet over medium-high heat. Place fish, skin side down, in skillet. Cook until skin is brown, occasionally flattening with spatula to prevent curling, about 4 minutes. Turn fish over. Cook until just opaque in centre, about 1 minute.

Using slotted spoon, mound relish on plates. Top with fish, skin side up. Arrange hush puppies alongside and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.