Arctic Char Tostadas
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026
Atende aos diretrizes editoriais
- BaixarBaixar
- Compartilhar
- Language
- Discussão
- Versão em Áudio
- Add to preferred sources on Google
These vibrant arctic char tostadas offer a fresh and sophisticated take on a high-protein lunch or light dinner. Arctic char has a delicate, buttery texture that sits somewhere between salmon and trout, making it the perfect partner for the punchy, umami-rich ginger and fish sauce vinaigrette. The addition of creamy lemon-scented cheese provides a cooling base that balances the heat from the fresh serrano chillies and the salty pop of capers.
Ideal for those seeking a nutritious, heart-healthy meal, this recipe is remarkably quick to assemble once the fish is baked. You can even prepare the zingy dressing up to a week in advance to save time during a busy weeknight. Serve these crispy corn tortillas with plenty of fresh lime wedges to cut through the richness of the fish for a truly balanced, restaurant-quality dish at home.
Neste artigo:
Seleção de vídeos
Continue lendo abaixo
Ingredients for Arctic Char Tostadas
45ml fish sauce
240ml unseasoned rice vinegar
60ml sliced spring onions
1 1/2" de gengibre, descascado, finamente ralado
Sal kosher
1/4 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
120ml farmer’s cheese or whole-milk ricotta
Sal kosher
1 (230g) boneless arctic char or salmon fillet
Azeite de oliva extra virgem (para regar)
4 (4"–6") tostadas
Coriander leaves with tender stems, sliced serrano chillies, capers, and lime wedges (for serving)
How to make Arctic Char Tostadas
Voltar ao conteúdoHeat a small saucepan over medium. When hot, pour in 1 tablespoon fish sauce. It should bubble up vigorously and then get thicker and slightly darker, about 30 seconds. Repeat with remaining fish sauce, incorporating 1 tablespoon at a time. Carefully add vinegar (it may spatter), then transfer mixture to a small bowl; let cool. Stir in spring onions and ginger. Taste and season with salt.
Preheat oven to 149°C. Mix lemon zest into cheese in a small bowl; season with salt and set aside. Place fish on a rimmed baking sheet and drizzle very lightly with oil; season with salt. Bake until just opaque throughout, about 5 minutes for char and 8–10 minutes for salmon. Remove from oven and break apart into large flakes. Drizzle with vinaigrette.
Divide reserved cheese mixture among tostadas. Top with fish, then coriander, chillies, and capers. Serve with lime wedges.
Vinaigrette can be made 1 week ahead. Cover and chill.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
About the authorView full bio
Editores de receitas do Reino Unido
About the reviewerView full bio
Editores de receitas do Reino Unido
Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
28 Jan 2026 | Publicado originalmente
Escrito por:
Editores de receitas do Reino UnidoRevisado por
Editores de receitas do Reino Unido
Pergunte, compartilhe, conecte-se.
Navegue por discussões, faça perguntas e compartilhe experiências em centenas de tópicos de saúde.
Sentindo-se mal?
Avalie seus sintomas online gratuitamente
Inscreva-se no boletim informativo do Patient
Sua dose semanal de conselhos de saúde claros e confiáveis - escritos para ajudá-lo a se sentir informado, confiante e no controle.
By subscribing you accept our Política de Privacidade. Você pode cancelar a inscrição a qualquer momento. Nunca vendemos seus dados.