Sticky Spare Ribs Casserole

Ingredients for Sticky Spare Ribs Casserole

• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon

• 2 tablespoons blackstrap molasses

• 1 1/2 tablespoons Chinese five-spice powder

• 1 teaspoon smoked salt or sea salt

• 2 1/2–1.4kg pork spare ribs rack

• 1 small head of red cabbage (about 900g ), shredded

• 2 unpeeled Fuji apples, cut into 1/2-inch cubes

• 6–8 spring onions, diced

• 40g dried unsweetened cherries (optional)

• 60ml de vinagre de maçã

• 60ml ghee or lard, melted

• 1/2 tablespoons sea salt

• 6-quart Dutch oven or a large casserole with lid

Pré-aqueça o forno a 204°C.

In a medium bowl, make the marinade by whisking together the mustard, molasses, five-spice powder, and salt.

Pat the ribs dry, remove the membrane, and cut the rack in half. Place the ribs in a baking pan and rub with the marinade on both sides.

In the Dutch oven, toss the cabbage, apples, spring onions, cherries, cider vinegar, ghee, and salt.

Place the ribs on top of the vegetables, meaty side up, cover, and cook for 1 hour.

Carefully remove the lid so the steam does not burn you, and switch the oven to grill; grill the ribs for another 10 minutes or until they are brown. Remove from the oven and let the ribs rest for 10 minutes before serving.

Keeps well in the refrigerator for up to 5 days or in the freezer for up to 3 months.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.