Slow-Cooked Summer Squash with Lemon and Thyme

Ingredients for Slow-Cooked Summer Squash with Lemon and Thyme

• 450g summer squash or courgette, sliced crosswise 1/4" thick

• 1/2 cabeça de alho

• Casca de 1 limão, retirada em tiras largas

• 2 ramos de tomilho

• 120ml de azeite de oliva extra-virgem

• 3/4 colher de chá de sal kosher

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

Place a rack in middle of oven and preheat to 177°C. Toss summer squash, garlic, lemon zest, thyme, oil, and salt in a shallow 2-qt. baking dish to combine.

Turn garlic cut side down, then roast vegetables, tossing 2 or 3 times, until golden brown, very tender, and edges and cut sides are crisp, 1 hour and 40 minutes–1 hour and 50 minutes. Let cool slightly, then add lemon juice and toss to coat.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.