Shakshuka With Red Peppers and Cumin
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
Atende aos diretrizes editoriais
- BaixarBaixar
- Compartilhar
- Language
- Discussão
This vibrant red pepper and cumin shakshuka is a nourishing and colourful choice for those seeking a diabetes-friendly meal. The base is a rich, aromatic tomato sauce infused with smoky harissa and earthy cumin, which provides a deeply savoury foundation for the gently poached eggs. Using a combination of whole eggs and extra yolks creates a luxurious texture without the need for heavy fats, while the fresh tomatoes and peppers add natural sweetness and plenty of essential vitamins.
Ideal for a leisurely weekend brunch or a light midweek supper, this one-pan dish is as practical as it is impressive. The addition of cool, tangy labneh or thick Greek-style yoghurt provides a refreshing contrast to the gentle heat of the spices. Serve it exactly as it is for a low-carbohydrate option, or enjoy it with a small portion of wholemeal flatbread to soak up the delicious juices.
Neste artigo:
Vídeos selecionados para Receitas para diabéticos
Ingredients for Shakshuka With Red Peppers and Cumin
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 tablespoons Pilpelchuma or harissa
2 teaspoons tomato paste
2 large red peppers, cut into 1/4-inch / 0.5cm dice (250g / 300 g in total)
4 cloves garlic, finely chopped
1 teaspoon ground cumin
5 large, very ripe tomatoes, chopped (625g / 800 g in total)
canned are also fine
4 large free-range eggs, plus 4 egg yolks
80g / 120 g labneh or thick yoghurt
Sal
How to make Shakshuka With Red Peppers and Cumin
Voltar ao conteúdoHeat the olive oil in a large frying pan over medium heat and add the pilpelchuma or harissa, tomato paste, peppers, garlic, cumin, and 3/4 teaspoons salt. Stir and cook over medium heat for about 8 minutes to allow the peppers to soften. Add the tomatoes, bring to a gentle simmer, and cook for a further 10 minutes until you have quite a thick sauce. Taste for seasoning.
Make 8 little dips in the sauce. Gently break the eggs and carefully pour each into its own dip. Do the same with the yolks. Use a fork to swirl the egg whites a little bit with the sauce, taking care not to break the yolks. Simmer gently for 8 to 10 minutes, until the egg whites are set but the yolks are still runny (you can cover the pan with a lid if you wish to hasten the process). Remove from the heat, leave for a couple of minutes to settle, then spoon into individual plates and serve with the labneh or yoghurt.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
28 Jan 2026 | Publicado originalmente
Escrito por:
Editores de receitas do Reino Unido
Revisado por
Editores de receitas do Reino Unido
Pergunte, compartilhe, conecte-se.
Navegue por discussões, faça perguntas e compartilhe experiências em centenas de tópicos de saúde.
Sentindo-se mal?
Avalie seus sintomas online gratuitamente
Inscreva-se no boletim informativo do Patient
Sua dose semanal de conselhos de saúde claros e confiáveis - escritos para ajudá-lo a se sentir informado, confiante e no controle.
Ao se inscrever, você aceita nossos Política de Privacidade. Você pode cancelar a inscrição a qualquer momento. Nunca vendemos seus dados.