Radicchio and Plum Salad

Ingredients for Radicchio and Plum Salad

• 4 fatias de bacon

• 1 chalota pequena, finamente picada

• 45ml de vinagre de xerez

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de chá de mostarda Dijon

• 1 head of radicchio, leaves separated, larger leaves torn

• 4 plums, cut into wedges

• 60ml Gaeta olives

Cook bacon in dry medium skillet over medium-low heat, turning occasionally, until crisp, 8–12 minutes. Transfer to paper towels to drain.

Reduce heat to low and cook shallot in same skillet, stirring often, until translucent, about 2 minutes. Add vinegar, oil, mustard, and 1 tablespoon water and whisk until smooth.

Toss radicchio, plums, and olives in a large bowl. Drizzle dressing over; season with salt and pepper. Toss to coat.

Transfer salad to a platter, then crumble bacon over.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.