Mediterranean Microwave Fish With Green Beans, Tomatoes, and Olives

Ingredients for Mediterranean Microwave Fish With Green Beans, Tomatoes, and Olives

• 230g green beans, trimmed

• 275ml cherry tomatoes

• 30g pitted Kalamata olives, thinly sliced (about 3 tablespoons )

• 2 garlic cloves, very finely chopped

• 2 tablespoons dry white wine

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 3/4 teaspoons kosher salt, divided

• 1/4 teaspoons freshly ground black pepper, divided

• 2 (170g) skinless flounder or tilapia fillets, 1/2 inch thick

• 2 sprigs thyme

• An 8x8-inch microwave-proof baking dish

Toss green beans, tomatoes, olives, garlic, wine, oil, 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper in baking dish. Cover with plastic wrap, poke a small hole in the centre, and microwave on high 3 minutes. Remove from microwave, uncover, and stir.

Season fish on both sides with remaining 1/2 teaspoons salt and 1/8 teaspoons pepper, then arrange over green bean mixture in baking dish. Top each fillet with 2 thyme sprigs. Cover with plastic wrap and microwave on high 2 1/2 minutes. Check if fish is opaque; if not, continue microwaving at 20-second intervals. Remove from microwave and let sit, covered, 2 minutes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.