Grilled Steak and Mixed Peppers

Ingredients for Grilled Steak and Mixed Peppers

• 3 (1"–1 1/2"-thick) strip steaks (about 1.1kg total), patted dry

• 2 1/2 colheres de chá de sal kosher, dividido

• 2 1/4 teaspoons freshly ground black pepper, divided, plus more

• 2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for grill and drizzling

• 450g mini sweet mixed peppers

• 170g shishito peppers

• Sal marinho em flocos

Season steaks on all sides with 2 teaspoons kosher salt and 2 teaspoons pepper. Let sit at room temperature 1 hour.

Prepare a grill for medium-high heat; oil grate. Grill steaks until lightly charred and an instant-read thermometer inserted into the thickest part registers 49°C, 6–8 minutes per side for medium-rare. Transfer to a cutting board and let rest 10 minutes before slicing against the grain.

Meanwhile, grill sweet peppers, turning often, until lightly charred and softened, about 5 minutes. Transfer to a platter and cover with foil. Grill shishitos, turning often, until lightly charred and softened, about 3 minutes. Transfer to platter with sweet peppers and cover with foil. Let rest 10 minutes. Drizzle with 2 tablespoons oil, then season with 1/2 teaspoons kosher salt and 1/4 teaspoons pepper and toss to combine.

Transfer sliced steak to platter alongside peppers. Drizzle with oil, then season with sea salt and pepper.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.