Chicken Cobb Salad

Ingredients for Chicken Cobb Salad

• 6 ovos grandes, em temperatura ambiente

• 110g de bacon (cerca de 4 fatias)

• 2 colheres de sopa de vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto

• 1 colher de sopa de mostarda Dijon

• 1 colher de chá de açúcar

• 60ml de azeite de oliva extra-virgem

• Sal kosher, pimenta moída na hora

• 1200g coarsely torn frisée

• 1/2 rotisserie chicken, meat pulled from bones and shredded (about 475ml )

• 2 large beefsteak and/or heirloom tomatoes, cut into wedges

• 1 ripe avocado, quartered

Bring 1925ml water to a boil in a large saucepan. Gently lower eggs into water and boil 7 minutes for medium-set yolks. Immediately transfer eggs to a medium bowl of ice water and chill until cold, about 5 minutes. Peel eggs under running water; set aside.

Place bacon in a dry medium skillet and set over medium-low heat. Cook, turning occasionally, until brown and crisp, 8–10 minutes. Transfer to paper towels and let drain.

Add vinegar, mustard, sugar, and 1 tablespoon water to rendered fat in skillet and whisk until smooth and emulsified. Gradually stream in oil, whisking constantly until a thick dressing forms; season with salt and pepper.

Arrange frisée on a large platter and season with salt and pepper. Drizzle about half of warm dressing over. Cut eggs in half and arrange over frisée along with shredded chicken, tomato wedges, avocado, and bacon (break up bacon if desired). Season salad with salt and pepper and drizzle remaining dressing over.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.