Wild Mushroom Crostini
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026
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These elegant wild mushroom crostini make an exceptional vegetarian starter or a sophisticated addition to a canapé party. The recipe combines meaty oyster, shiitake and chestnut mushrooms with the earthy fragrance of fresh thyme, creating a rich and savoury topping that perfectly complements the crisp, toasted country bread. It is a versatile dish that celebrates the deep, woodland flavours of seasonal fungi.
The secret to this recipe lies in the vibrant thyme vinaigrette and the final, luxurious drizzle of truffle oil, which elevates the humble mushroom to something truly special. You can easily prepare the mushroom mixture and the dressing a day in advance, making this an ideal choice for stress-free entertaining. Serve these warm as a light lunch alongside a crisp green salad or as a stylish appetiser for your next dinner party.
Neste artigo:
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Ingredients for Wild Mushroom Crostini
45ml butter
350g assorted wild mushrooms (such as stemmed shiitake, oyster, black trumpet, and crimini), sliced
1 1/2 teaspoons chopped fresh thyme
1/4 cup red wine vinegar
3 tablespoons fresh thyme leaves
2 tablespoons mayonnaise
1 small shallot, chopped
120ml olive oil plus more for brushing
8 1/3- to 1/2-inch-thick slices pain rustique or other flat country bread
Truffle oil
How to make Wild Mushroom Crostini
Voltar ao conteúdoMelt butter in large skillet over medium-high heat. Add mushrooms and thyme. Sauté until browned, about 8 minutes. Season with salt and pepper. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover; chill. Rewarm before using.
Blend first 4 ingredients in blender 10 seconds. With machine running, gradually add 120ml olive oil; blend until almost smooth. Season to taste with salt and pepper.
Preheat oven to 204°C. Arrange bread on rimmed baking sheet. Brush with oil. Bake until beginning to crisp, about 8 minutes.
Mound 60ml mushrooms on each bread slice. Drizzle each with thyme vinaigrette, then sparingly with truffle oil.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
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29 Jan 2026 | Publicado originalmente
Escrito por:
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