Wild Mushroom Crostini

Ingredients for Wild Mushroom Crostini

• 45ml de manteiga

• 350g assorted wild mushrooms (such as stemmed shiitake, oyster, black trumpet, and crimini), sliced

• 1 1/2 colheres de chá de tomilho fresco picado

• 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto

• 3 tablespoons fresh thyme leaves

• 2 colheres de sopa de maionese

• 1 chalota pequena, picada

• 120ml olive oil plus more for brushing

• 8 fatias de 1/3 a 1/2 polegada de espessura de pain rustique ou outro pão rústico achatado

• Truffle oil

Melt butter in large skillet over medium-high heat. Add mushrooms and thyme. Sauté until browned, about 8 minutes. Season with salt and pepper. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover; chill. Rewarm before using.

Blend first 4 ingredients in blender 10 seconds. With machine running, gradually add 120ml olive oil; blend until almost smooth. Season to taste with salt and pepper.

Preheat oven to 204°C. Arrange bread on rimmed baking sheet. Brush with oil. Bake until beginning to crisp, about 8 minutes.

Mound 60ml mushrooms on each bread slice. Drizzle each with thyme vinaigrette, then sparingly with truffle oil.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.