Whole-Wheat Spaghetti with Broccoli, Chickpeas, and Garlic

Ingredients for Whole-Wheat Spaghetti with Broccoli, Chickpeas, and Garlic

• 6 garlic cloves, chopped (about 40g )

• 1/2 teaspoons dried hot red pepper flakes

• 60ml extra-virgin olive oil plus additional for drizzling

• 2 (275g) packages frozen chopped broccoli (not thawed)

• 3/4 colher de chá de sal

• 1 (425g) can chickpeas, rinsed and drained

• 230g whole-wheat spaghetti

• Accompaniments: finely grated parmesan

• lemon wedges (optional)

• 1 fatia de limão

Cook garlic and red pepper flakes in oil in a 12-inch heavy skillet over moderate heat, stirring, until garlic is golden, about 1 minute. Add broccoli and salt and cook, breaking up frozen chunks and stirring occasionally, until broccoli is thawed and crisp-tender, 5 to 7 minutes. Stir in chickpeas and cook until heated through.

Cook pasta in a 6- to 8-quart pot of boiling salted water until al dente. Reserve 120ml pasta cooking water, then drain pasta in a colander. Add pasta and reserved cooking water to broccoli and chickpeas in skillet and cook over moderate heat, tossing, until combined well. Serve drizzled with additional olive oil.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.