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Receitas vegetarianas
Whole-Wheat Spaghetti with Broccoli, Chickpeas, and Garlic

Whole-Wheat Spaghetti with Broccoli, Chickpeas, and Garlic

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This vibrant whole-wheat spaghetti with broccoli and chickpeas is a brilliant example of how frozen staples and store-cupboard essentials can be transformed into a nutritious vegetarian meal. The combination of nutty pasta, punchy garlic, and a hint of chilli creates a deep savoury flavour that perfectly complements the fibre-rich chickpeas and tender broccoli florets.

Ideal for a quick midweek dinner, this heart-healthy recipe is both satisfying and simple to prepare. Using frozen broccoli ensures you always have greens on hand, while the addition of fresh lemon and salty parmesan provides a bright, professional finish. Serve it as a wholesome family supper or a reliable go-to for busy evenings when you want something nourishing without the fuss.

Ingredients for Whole-Wheat Spaghetti with Broccoli, Chickpeas, and Garlic

6 garlic cloves, chopped (about 40g )
1/2 teaspoons dried hot red pepper flakes
60ml de azeite de oliva extra-virgem, além de mais para regar
2 (275g) packages frozen chopped broccoli (not thawed)
3/4 colher de chá de sal
1 (425g) can chickpeas, rinsed and drained
230g de espaguete integral
Accompaniments: finely grated parmesan
lemon wedges (optional)
1 fatia de limão

How to make Whole-Wheat Spaghetti with Broccoli, Chickpeas, and Garlic

Cook garlic and red pepper flakes in oil in a 12-inch heavy skillet over moderate heat, stirring, until garlic is golden, about 1 minute. Add broccoli and salt and cook, breaking up frozen chunks and stirring occasionally, until broccoli is thawed and crisp-tender, 5 to 7 minutes. Stir in chickpeas and cook until heated through.

Cook pasta in a 6- to 8-quart pot of boiling salted water until al dente. Reserve 120ml pasta cooking water, then drain pasta in a colander. Add pasta and reserved cooking water to broccoli and chickpeas in skillet and cook over moderate heat, tossing, until combined well. Serve drizzled with additional olive oil.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.