Whole-Wheat Oatmeal Pancakes

Ingredients for Whole-Wheat Oatmeal Pancakes

• 70g quick-cooking oats

• 350ml plus 2 tablespoons well-shaken buttermilk, divided

• 180ml whole-wheat flour

• 1 1/2 teaspoons baking powder

• 3/4 teaspoons bicarbonate of soda

• 1/2 teaspoons cinnamon

• 1/8 teaspoons grated nutmeg

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 large egg, lightly beaten

• 2 tablespoons unsalted butter, melted

• 1 tablespoon packed brown sugar

• Accompaniment: sliced bananas

Soak oats in 180ml buttermilk 10 minutes.

Meanwhile, whisk together flour, baking powder, bicarbonate of soda, cinnamon, nutmeg, and salt in a large bowl.

Stir egg, butter, brown sugar, remaining 180ml plus 2 tablespoons buttermilk, and oat mixture into dry ingredients until just combined.

Heat a griddle over medium heat until hot and lightly brush with oil. Working in batches, pour 60ml batter per pancake onto griddle and cook until bubbles appear on surface and undersides are golden-brown, about 1 minute. Flip with a spatula and cook other side, about 1 minute more. (Lightly oil griddle between batches.)

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.