Wagon-Wheel Pasta & Goat Cheese

Ingredients for Wagon-Wheel Pasta & Goat Cheese

• 230g wagon-wheel (or any short) pasta

• 1 275g box frozen lima beans

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 large onion, sliced thinly

• 2 tablespoons crème fraîche (or soured cream)

• 1 tablespoon finely chopped fresh thyme (optional)

• 1/2 teaspoons kosher salt

• 1/4 teaspoons freshly ground black pepper

• 110g creamy aged goat cheese, cut into small chunks

1. Bring a large pot of salted water to a boil, then add the pasta.

2. After 5 minutes, add the lima beans.

3. Meanwhile, heat the olive oil in a skillet over medium heat. Add the onion and cook until browned, about 7 minutes.

4. When the pasta is ready, drain it with the beans (reserving 120ml the liquid), then return the pasta and beans to the pot along with the onion, crème fraîche, thyme (if using), salt, pepper, goat cheese, and the reserved water. Toss together and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.